Avainsana-arkisto: ympäristökysymykset

Teemu ja Vesa Salo ja uusi sähköauto

Ravintola LEO lataa luomulla – uusi sähköauto sisäänajettu

Luomuravintola LEO on ottanut uuden askeleen ympäristövastuullisen toiminnan tiellä ja vaihtanut vanhan desel-pakunsa täyssähköautoon. Kun LEOn käyttämä sähkö on tuulisähköä, autoilu on lähes päästötöntä – välillä tosin ladataan myös kauppakeskuksen maksuttomasta töpselistä. Sähköauto on looginen jatkumo ravintola LEOn valitsemalla tiellä: ympäristökysymykset ovat olleet koko ajan keskeisiä. Ravintola LEO on Tampereen kauppahallissa sijaitseva luomuravintola, joka on voittanut SM luomuravintola –tittelin molempina vuosina, kun kisa on järjestetty.

Monet ajattelevat, että luomu ja ympäristövalinnat ovat rahallisesti liian kalliita satsauksia. LEOssa ympäristöystävällisyys on normi: kun linjavalinta on tehty, kiristetään jostain muusta. Tietysti myös asiakkaiden toivotaan ymmärtävän, että kun yrittäjä tinkii omista voitoistaan, myös asiakas voi maksaa pikkuisen enemmän eettisestä ruuasta. ”Kaiken kokoisten yritysten ympäristövastuulliset päätökset ovat välttämättömiä, jotta luonnonvarojen ylikulutus saadaan kuriin”, toteaa LEOn toimitusjohtaja Vesa Salo. ”Tulee meille jokaiselle todella kalliiksi, jos emme vähitellen opi ottamaan huomioon näitä kysymyksiä”.

Ravintola LEO teki ensimmäisten ravintoloiden joukossa kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumukseen liittyvän toimenpidesitoumuksen. Ensimmäinen tavoite oli saada toiminta joutsenmerkin kriteerien tasolle. Kartoituksessa huomattiin, että ympäristön kannalta kuormittavinta LEOn toiminnassa oli vanhalla dieselautolla ajelu, ja tavoitteeksi laitettiin sähköauton hankinta.  Keväisen laajennuksen myötä LEOn on löytänyt yhä useampi kävijä, ja ajoittain paikkaa joutuu jonottamaan. Tämä mahdollisti auton vaihtamisen. ”Nyt sekä asiakkaat että auto lataavat luomulla”, myhäilee LEOn kokki Teemu Salo.

LEOn sähköautoon ja muutamiin muihin kestävän kehityksen toimenpidesitoumuksiin pääsee tutustumaan Agenda 2030 ja Suomi-tapahtumassa Tampereen vanhalla kirjastotalolla 12.10.2016. YK:ssa viime syksynä laadittu kestävän kehityksen toimintaohjelma Agenda 2030 täyttää pian vuoden.

Lisätietoja:

Vesa Salo, vesa.salo(ät )ravintolaleo.fi, puh. 050 565 9216

Lisätietoja kestävän kehityksen yhteiskuntasitoumuksesta, Agenda 2030:sta ja tilaisuudesta 12.10.:

Sanna Mari Huikuri, Tampereen kaupunki, sanna.m.huikuri(ät )tampere.fi, puh. 050 432 4022

Jaa Facebookissa tai Twitterissä asiaan liittyvä päivityksemme!

 

Teemu ja Vesa Salo sekä uusi auto Tampereen Kauppahallin edessä
Teemu ja Vesa Salo sekä uusi auto Tampereen Kauppahallin edessä

KESÄ JA TORIT

Suomi on kesällä ihan eri maa kuin talvella! Mökötyksestä ei ole tietoakaan, ja valoa säteilee sekä pään sisä- että ulkopuolelta. Torit ovat mainio paikka tarkkailla ilmeiden kirkastumista ja ihmisten siirtymistä ulkoelämään. Huomenna asian voi todeta Tampereen ympäristötorilla https://www.facebook.com/events/818609898166684/, jossa auringon lisäksi saat nauttia Ravintola LEOn luomuantimista klo 16-20: saatavilla wokkia, kahvia ja pullaa. Ravintola LEO päivystää huomisen jälkeen sään salliessa päivittäin myös Laukontorilla. Luomuista katuruokaa ei taida muualta saadakaan – ei ainakaan Tampereella!

HYVÄÄ PÄIVÄÄ MAAILMAN KAIKILLE ÄIDEILLE!

Äitiys on sukupolvien ketjun ja jatkuvuuden symboli. Kiitokset ja hurraahuudot kaikkeuden olemassaololle kohotkoon tänään kaikille äidille, ja erityisesti omalle äidille!

Myös ihmiskunnan ulkopuolella olevat äidit saakoon niille kuuluvan arvon, sillä me ihmiset emme yksin tällä maapallolla selviä. Voit käydä näiden muiden äitien äitienpäivälahjana allekirjoittamassa WWF:n vetoomuksen Keski-Afrikan tasankogorillojen puolesta:

Lisäksi äitienpäivälahjana ihan jokaisena päivänä kannattaa huolehtia arkipäivän ympäristöteoista ja maaperän hedelmällisyydestä esimerkiksi välttämällä energian tuhlailevaa käyttöä ja ostamalla luomua.

Kun suojellaan Äiti Maata, turvataan tulevat sukupolvet myös tulevaisuudessa. Ravintola LEO Tampereen Kauppahallissa lupaa tehdä asian hyväksi kaiken sen minkä pystyy.

MONET NÄKÖKULMAT LUOMUUN

Keskusteluissa luomusta painottuu ajatus kemikaalien kertymisestä kroppaan. Meidän mielestä on muita vähintään yhtä tärkeitä syitä käyttää luomua.
1) Lannoitteet. Typpilannoitteiden tuotanto aiheuttaa valtavasti kasvihuonekaasuja, ja fosfori loppuu kaivoksista pessimistisimpien arvioiden mukaan kolmessakymmenessä vuodessa. Kemiallinen lannoitus myös köyhdyttää maaperän laatua, ja tuottavan maan pinta-ala vähentyy maailmasta sen myötä kiihtyvää vauhtia. Luomulla on kaiken kaikkiaan tarkemmat ympäristövaatimukset kuin ei-luomulla.
2) Eläinten oikeudet. Syömme lihaa. Mielestämme tuntevia eläimiä ei saa kohdella niin, että niiden elämä on kärsimystä. Luomukriteerit takaavat minimitason eläimen hyvinvoinnille, kun jokaisen syömämme eläimen historiaa emme voi itse tarkastaa.
3) Torjunta-aineet. Torjunta-aineista on monenlaista haittaa. Hyönteiset kärsivät torjunta-aineiden käytöstä. Ilman hyönteisiä monet ravinnoksi käyttämämme kasvit eivät pysty pölyttymään. Lisäksi ei-luomuviljassa on tutkitusti kolme kertaa enemmän torjunta-ainejäämiä kuin luomussa, ja 78% ei-luomu hedelmistä ja 31% vihanneksista sisältää jäämiä, kun luomussa luku on 10%.
Suomessa asian tutkimukseen keskittyy Luomuinstituutti http://luomuinstituutti.fi/. On hyvä saada asiasta tutkittua tietoa, niin ei tarvitse perustaa toimintaansa mielipiteisiin.
Meiltä Ravintola LEOsta Kauppahallista saat luomuruokaa arkisin 8-18, lauantaisin 8-16.