Avainsana-arkisto: Portaat luomuun

Ravintola LEO on luomun tähti

Portaat luomuun TÄHTITASONyt saamme vähän röyhistää rintaa! Ravintola LEO on esimmäisenä Pirkanmaalaisena yksityisenä ravintolana noussut tähtiportaalle Portaat luomuun -ohjelmassa. Kesäkuisessa auditoinnissa toimintamme sai kehuja, lue Portaat luomuun -ohjelman tiedote asiasta:  TIEDOTE: LEO tähtiportaalle. On hienoa, että saamme tarjoilla Tamperelaisille ainutlaatuisia elämyksiä puhtaan ja hyvän ruoan parissa!

portaat luomuun

LUVALLISTA JUOMAA, MUSIIKKIA JA RUOKAA

Olisi niin mukava saada tarjolle kattava luomuolut- ja oiva_sinettilogo_rgb_nettiinsiiderivalikoima luomuruoan kaveriksi. Vuokrasopimuksen mukaan lupa pitää ensin saada kaupungilta, jonka jälkeen aluehallintovirasto voi myöntää varsinaisen anniskeluluvan. Jos haluaisimme tarjoilla myös luomuviinejä, tarvittaisiin lisäksi kaksi anniskeluvastaavaa, joilla on vähintään kahden vuoden kokemus anniskelusta. Perheravintolassa ei ole varaa palkata ketään ulkopuolista eikä kokemusta kummallakaan kokilla ole tarpeeksi.
Olisi mukavaa tuoda tunnelmaa myös lempeästi taustalla soivalla jazzilla. Siihen tarvitsisimme luvat vuokranantajan lisäksi sekä Gramexilta että Teostolta (vähintään 400 e/ v.). Lisäksi olemme tietysti jo hankkineet henkilökohtaiset hygienia-, anniskelu- ja ympäristöpassit, ravintola on elintarvikevalvonnan Oiva-raportilla hyväksymä (https://www.oivahymy.fi/portal/fi/tunnethan+oivan-/yleista+oivasta/), Portaat luomuun -ohjelman kriteerit on täytetty, monenlaiset vakuutukset ja verot on maksettu sekä lisäksi kaikki lyödään kassaan tunnontarkasti.
Muusikot tarvitsevat palkkansa, valtio veronsa ja onhan se hyvä, että asioita valvotaan, että uskaltaa syödä ulkona. Silti sitä välillä miettii, onko tässä järkeä, kun kaveri kertoo hyvistä bileistä salakapakassa tai edullisista ostoksista ilman kuittia. Meillä reilua meininkiä Ravintola LEOssa Tampereen Kauppahallissa.

Ei mielikuvia vaan täyttä tavaraa!

Olemme uudessa luomuravintolassamme LEOssa joutuneet eimielikuvia01törmäämään monenlaiseen kaupitteluun. Kun eräällä tukulla ei ollut tarjota luomuvaihtoehtoja, kauppias kommentoi ruoan alkuperän merkitystä: “Eihän se ole  niin tarkkaa, tärkeää ovat mielikuvat!” Olemme täysin eri mieltä. Esimerkiksi tammikuun ruokaostostemme arvosta on 85% luomua, ja loppuun 25 prosenttiin sisältyy esim. poro, lähiseudun järvikala ja suomalainen mustikka. Olemme ainut Tampereen keskustan ravintola, joka on yltänyt Portaat luomuun -ohjelmassa tasolle 5, ja hakemus tähtiportaalle on vetämässä. Toivottavasti mielikuvista päästään tekoihin myös muualla!

Lisää Ravintola LEOsta: https://www.facebook.com/ravintolakahvilaleo