Avainsana-arkisto: kotoisuus

KÄSITYÖLÄISYYDEN MAKUA???

Tänä viikonloppuna meitä ovat puhuttaneet erilaiset tavat tehdä kasintehtyruokaa. Meillä ruoan laittaminen tarkoittaa perunoiden ja porkkanoiden kuorimista, kaikenlaisten vihannesten pilkkomista sekä leivän ja pullan leipomista. Monissa hyvissäkin ravintoloissa ruoanlaitto alkaa avaamalla puolivalmis pakastepussi. Valinta on meille helppo: valmiiksi pilkottuja luomuvihanneksia ei ole tarjolla. Jos valinnanvaraa olisi, kuinka valitsisimme? Valmiilla pääsisi helpommalla, ja teollinen pilkkominen on varmasti kustannustehokkaampaa kuin käsin väkertely. Toisaalta pakastaminen vie huomattavasti enemmän energiaa kuin perinteinen perunoiden säilytys kellarilämpötilassa. Tuleeko käsin tehden ruokaan myös parempi maku ja kotoisampi fiilis? Maistuuko käsityöläisyydessä rakkaus ruokaan? Toivomme niin. Maista itse Tampereen Kauppahallissa.

UNELMA ON TÄSSÄ!

avajaisviikkoKolmekymmentä vuotta konttorissa vaihtui vihdoin omaksi pikkuruiseksi ravintolaksi. Juhlimme avajaisviikkoa Tampereen Kauppahallin LEOssa ensi viikolla, vaikka olemme harjoitelleet alivuokralaisina jo joulukuun alusta. Vasta nyt paikka on oikeasti meidän! Tavoitteena on luoda kotoinen tunnelma ja tehdä vain sellaista ruokaa, josta itse pidämme. Päivittäin saammekin kiitosta näistä molemmista, ja se tuntuu hyvältä ihan syvimmissä sopukoissa asti. Elämänmuutos kannatti. Kehittämistä ja kiinnostavaa oppimista kuitenkin riittää alalla loppuelämäksi. Kiitos kaikille kannustajille, tervetuloa uudet asiakkaat!