Avainsana-arkisto: anniskelu

Suomalaiset luomuoluet ja -siiderit saapuneet

Keisari_Luomu_PulloRavintola LEO Tampereen Kauppahallissa on saanut valikoimiinsa odotetut oluet ja siiderit. Tavoitteena on saada myyntiin kaikki suomalaiset luomuoluet, -siiderit ja -lonkerot.

Tällä hetkellä LEOn valikoimaan kuuluu luomuoluista Saimaan juomatehtaan Marsalkka -oluita (Vaalea, Tumma, Golden Ale, Luomuvehnä, Lemon Ice, Karpalo), Nokian panimon Keisari Pils, (tulossa myös Tumma lager), Teerenpelin Luomu-Leevi (tulossa Laiska-Jaakko) ja Hartwallin Lapin Kulta Luomu. Ajatuksissa olisi ottaa myyntiin lähiaikoina myös paikallisen Pyynikin panimon tuotteita, vaikka luomusertifioituja eivät olekaan – kun valtaosa heidän käyttämistään raaka-aineista on kuitenkin luomua.

Siidereistä hyllyssä on Saimaan juomatehtaan Kuulas-siiderit: kuiva Luomuomena ja puolikuiva Mesimarja. Jäillä tai ilman. Laitilan kuiva omenasiideri pyritään saamaan valikoimiin tuota pikaa. Lisäksi pienien tuottajien luomusiidereitä on Suomessa paljon, joten tarjonta tulee varmasti kasvamaan.

kuulas_luomuomena_4-7       kuulas_mesimarja_4-7      n52_organic_lemon_4-7       n52_organic_grape_5-5-170x307

Suomessa luomulonkeroita valmistaa Saimaan panimo sekä sitruuna- että greippipohjaisena. Näitä hankimme heti kun mahdollista.

Oluiden ja siiderien kanssa Leossa on tarjolla makoisia pikkusuolaisia ja isompiakin ruokia. Tervetuloa maistelemaan ja vertailemaan!

LUVALLISTA JUOMAA, MUSIIKKIA JA RUOKAA

Olisi niin mukava saada tarjolle kattava luomuolut- ja oiva_sinettilogo_rgb_nettiinsiiderivalikoima luomuruoan kaveriksi. Vuokrasopimuksen mukaan lupa pitää ensin saada kaupungilta, jonka jälkeen aluehallintovirasto voi myöntää varsinaisen anniskeluluvan. Jos haluaisimme tarjoilla myös luomuviinejä, tarvittaisiin lisäksi kaksi anniskeluvastaavaa, joilla on vähintään kahden vuoden kokemus anniskelusta. Perheravintolassa ei ole varaa palkata ketään ulkopuolista eikä kokemusta kummallakaan kokilla ole tarpeeksi.
Olisi mukavaa tuoda tunnelmaa myös lempeästi taustalla soivalla jazzilla. Siihen tarvitsisimme luvat vuokranantajan lisäksi sekä Gramexilta että Teostolta (vähintään 400 e/ v.). Lisäksi olemme tietysti jo hankkineet henkilökohtaiset hygienia-, anniskelu- ja ympäristöpassit, ravintola on elintarvikevalvonnan Oiva-raportilla hyväksymä (https://www.oivahymy.fi/portal/fi/tunnethan+oivan-/yleista+oivasta/), Portaat luomuun -ohjelman kriteerit on täytetty, monenlaiset vakuutukset ja verot on maksettu sekä lisäksi kaikki lyödään kassaan tunnontarkasti.
Muusikot tarvitsevat palkkansa, valtio veronsa ja onhan se hyvä, että asioita valvotaan, että uskaltaa syödä ulkona. Silti sitä välillä miettii, onko tässä järkeä, kun kaveri kertoo hyvistä bileistä salakapakassa tai edullisista ostoksista ilman kuittia. Meillä reilua meininkiä Ravintola LEOssa Tampereen Kauppahallissa.